Cell Metab：天下武功，唯快本该！傅肃能组揭示果糖有“毒”的秘密

蜂蜜爱吃多了也许腹泻？口服果牛奶也许致人休克？近十年喝醉果牛奶饮料也许得健康人？果牛奶是不是有毒素？

2020年8年末19日，浙江大学生命学院傅肃能课题组在Cell Metabolism上发表了并作Triose Kinase Controls the Lipogenic Potential of Fructose and Dietary Tolerance（三碳牛奶甲基化依赖性果牛奶脂肪多肽潜力和蔬果适度果牛奶不耐受）的学术研究论文，首次系统地揭示了果牛奶激素外观上以及三碳牛奶甲基化TK通过依赖性果牛奶激素流向配比因素非酒精适度健康人起因和蔬果适度果牛奶耐受的机制。该项学术研究推测，果牛奶激素的最大一个表现形式就是“更快”，而“更快”是“毒素”的根源。

该学术研究推测，果牛奶激素比激素更快5-10倍。果牛奶激素绕开了牛奶原多肽激酶和果牛奶甲基甲基化，因而能够进兵，进到三烷基反应器，脂肪酸多肽，三甲基多肽，以及多肽和戊牛奶甲基捷径。除此之外，果牛奶激素还能合理上调脂肪酸多肽遗传的传达，因而进一步增加健康人起因的风险。

这只不过还不是最更快的。该项学术研究推测，如果敲掉果牛奶激素的关键超速激酶，三碳牛奶甲基化（TK），果牛奶能够被更加加迅速地导向三烷基反应器(TCA Cycle)然后被下决心硫酸。造成这个的情况在于果牛奶本来被TK四平八稳地分配进到多种下游激素捷径，而不了了TK以后果牛奶被更加多地导向硫酸甲基化捷径。果牛奶的大量硫酸不仅造成红细胞过强的硫酸应激和发炎反应，还致使上皮细胞细胞的果牛奶激素崩盘和消化道吸收不良。最终的结果是，Tk-/-敲除人体内宁愿硬生生地饿着、渴着，也不不愿再喝醉一滴果牛奶冷水。比较倒是的是，生命体走到南非的过程里面，竟然在欧亚大陆上丝氨酸地保留了一个偏高活适度的TK激酶。难道是在副热带和寒副热带的老祖宗们不了蜂蜜爱吃吗？

迷恋君也许会回答，如果果牛奶这么特殊，为什么我不喝醉果牛奶饮料也理事长相呢？这就牵涉到该项学术研究的另一个比较关键的推测：在高牛奶情形，会被转变成成果牛奶，然后通过果牛奶酵解捷径催生脂肪酸的多肽。如果在人体内甲状腺里面敲除Tk遗传，遗传适度肥长相（ob/ob）和高脂诱导肥长相人体内（HFD）的健康人都能够得到显着的改善。当然，它们的甲状腺并没有因为健康人改善而好过，因为硫酸应激致使了大量的炎适度细胞浸润。果牛奶的毒素真是无孔不入啊！

诸君也许会回答，果牛奶如果是不是这么毒素，我是不是得少爱吃点蜂蜜啊？这是个好回答题。该项学术研究提示，果牛奶更加多地扮演着“奖励”的角色，更快速激素给人更快速的想像中。怎么算数爱吃多，爱吃多了好不好的两件事，咱们还是得引介营养学家。

浙江大学信息科学学院已毕业的2015级直博生刘雷是本论文的第一作者，生命学院2013级博士生李田、廖一烈为该项学术研究做出了关键助益。该项岗位得到了浙江大学生命学院陈晔光院士岗位团队以及里面科院上海营养与健康学术研究所徐书华学术研究所的帮助。

原始出处：

Lei Liu， et al. Triose Kinase Controls the Lipogenic Potential of Fructose and Dietary Tolerance. Cell Metabolism， 2020.